Pollo asado con patatas

INGREDIENTES

1 Pollo entero

5 Patatas

1 Cebolla

6 Ajos secos
1/2 Limón
Mantequilla
1 Pastilla caldo pollo
Sal
Pimienta negra
Aceite oliva
Vino blanco

ELABORACION

Pelar y cortar las patatas en rodajas de un centímetro.

Colocar de base en una bandeja de horno.

Colocar encima la cebolla cortada a juliana y los ajos.

Salpimentar y regar con un vaso de vino blanco, un poco de agua y un chorro de aceite.

Salpimentar el pollo por ambos lados y en el interior. Introducirle medio limón.

Colocar 4 dados de mantequilla y sobre ellos media pastilla de caldo.

Atar las patas con cuerda de bridar.

Meter en el horno caliente a 160 grados en la parte central durante 1 hora.

Pasada la primera hora subir la temperatura a180 grados.

Dar la vuelta al pollo, regar con los jugos de la bandeja y espolvorear con el resto de la pastilla de caldo.

Asar durante una hora más regando con los jugos cada 15 minutos.

Pasadas las 2 horas subir la temperatura a 220 grados durante 10 minutos para conseguir que se dore bien la piel.