Ingredientes
Filetes cabezada cerdo
Almendras
Ajos
Perejil
Vino blanco
Aceite de oliva
Harina
Sal
Elaboración
Salar los filetes, freír en aceite de oliva caliente y reservar en una olla expres.
Preparar un majado en el mortero con las almendras, 2 dientes de ajo, hojas de perejil y un pellizco de sal.
Añadir al majado medio vaso de vino blanco.
En el aceite de freír la cabezada sofreír una cuchara de harina.
Incorporar a la olla la harina tostada, el majado, un pellizco de sal y un vaso de agua.
Cocinar durante 25 minutos en olla expres, si no tenemos olla expres en una olla normal durante 2 horas a fuego medio.
Vino blanco
Aceite de oliva
Harina
Sal
Elaboración
Salar los filetes, freír en aceite de oliva caliente y reservar en una olla expres.
Incorporar a la olla la harina tostada, el majado, un pellizco de sal y un vaso de agua.
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