Vinagreta de Mango

INGREDIENTES

1 Mango

Zumo de 1 Limón 

Sal

Pimienta blanca

400ml. Aceite de oliva

ELABORACIÓN 

Pelar y trocear el mango

Introducir en un vaso  de batidora y triturar bien.

Añadir un pellizco de sal, un pellizco de pimienta blanca y el zumo de un limón. 

Seguir triturando  e ir añadiendo el aceite de oliva en un hilo hasta conseguir una mezcla homogénea. 

 

Salsa Brava

  INGREDIENTES

1 Cebolla

4 Ajos secos

5 Cayenas

Aceite de oliva

1 Cucharilla Pimentón dulce

1 Cucharilla Pimentón picante

3 Cucharas Vinagre Blanco

6 Tomates pera sin piel

Sal

ELABORACIÓN 

Cortar la cebolla en dados y laminar  los ajos.

Calentar aceite y sofreír la cebolla a fuego lento durante 10 minutos.

Añadir los ajos y las cayenas  partidas por la mitad y seguir sofriendo.

Incorporar el vinagre y reducir durante un minuto.

Retirar la olla del fuego y añadir los pimentones , mezclar rápido, añadir los tomates troceados y un toque de sal.

Volver a poner al fuego y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

Retirar del fuego y triturar bien.