Salsa Brava

  INGREDIENTES

1 Cebolla

4 Ajos secos

5 Cayenas

Aceite de oliva

1 Cucharilla Pimentón dulce

1 Cucharilla Pimentón picante

3 Cucharas Vinagre Blanco

6 Tomates pera sin piel

Sal

ELABORACIÓN 

Cortar la cebolla en dados y laminar  los ajos.

Calentar aceite y sofreír la cebolla a fuego lento durante 10 minutos.

Añadir los ajos y las cayenas  partidas por la mitad y seguir sofriendo.

Incorporar el vinagre y reducir durante un minuto.

Retirar la olla del fuego y añadir los pimentones , mezclar rápido, añadir los tomates troceados y un toque de sal.

Volver a poner al fuego y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

Retirar del fuego y triturar bien.