Siempre es de agradecer que un cliente diga "felicite al cocinero" . Es una inyección de moral, que hace que ese día te sientas satisfecho por el trabajo bien hecho.
Por suerte he tenido bastantes de estas felicitaciones, al igual que bastantes criticas (todo hay que decirlo).
Pero la que más me ha emocionado fue una que tuve recientemente:
En un día cualquiera, estando entre fogones, oí que alguien me llamaba atraves de la ventana pasaplatos:
Cocinero, cocinero.
Me asome y vi que era un niño de unos 10 años que apenas conseguía verle el flequillo.
Me acerque y el niño con mucho desparpajo me dijo:
Cocinero tus albóndigas son mejor que las de mi abuela, están cojonudas.
Le di las gracias y se marcho a su mesa. Me dejo sin palabras con una sonrisa de oreja a oreja, con un golpe de moral que todavía recuerdo y me motiva a seguir trabajado.
Hay felicitaciones de clientes que siempre se recuerdan, pero esta siempre sera mi preferida, ya que es muy difícil de superar.
sábado, 6 de julio de 2013
Spaguetti con tomate para el niño
Suele ser bastante habitual en los restaurantes, que cuando algún cliente venga con un niño pequeño le traigan papillas, purés.... para que coma el niño.
Cuando se da el caso, nos traen la comida del niño a la cocina para que se la calentemos.
Hay ocasiones, que te sorprenden las comidas que algunos padres dan de comer a sus hijos.
Pero el colmo, fue el día que me trajeron un recipiente de comida para calentar.
Al retirar el tape, cual fue mi sorpresa al ver eran unos spaguettis con tomate.
Esto me ocurrió trabajando en una trattoria italiana, y los padres sabían que iban a comer en un italiano ya que habían reservado mesa unos días antes.
Como puedes llevar de tu casa un recipiente de spaguettis con tomate a un restaurante italiano y tener los cojo.... , de decir que te los caliente el cocinero.
¿ Que pasa que soy el jefe de cocina de una trattoria con más de una veintena de años en la cocina y no se preparar unos spaguettis para un niño de 3 años ?
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