Calamares guisados

INGREDIENTES

500 grs Anillas de calamar

2 Cebollas secas

3 Patatas blancas

2 Cucharas salsa tomate

Vino blanco

Caldo de pescado

Aceite oliva

Sal

Pimentón dulce

ELABORACION

Cortar las cebollas en dados y las patatas en cubos.

Calentar aceite en una sartén, freír las patatas hasta que estén doradas y reservar en un plato con papel absorvente.

En otra olla pochar la cebolla a fuego lento hasta que empiece a dorarse.

Una vez bien pochada la cebolla , incorporar las anillas de calamar y cocinar durante 5 minutos.

Añadir medio vaso de vino blanco y dejar reducir.

Cuando haya reducido el vino añadir la salsa de tomate, un buen toque de pimentón dulce y toque de sal.

Ligar y añadir 2 cazos de caldo de pescado.

Cuando rompa a hervir incorporar las patatas fritas al guiso .

Dejar a fuego medio unos 15 minutos.