Ajo, aceite y perejil

Ingredientes

3 Ajos secos

Unas ramas de Perejil fresco

200 Ml. de Aceite de oliva

Elaboración

• Pelar los ajos y cortarlos en trozos
• Limpiar el perejil dejando solo las hojas
• Poner en un vaso de batidora el aceite de oliva, los ajos y las hojas de perejil
• Con ayuda de la batidora triturar hasta conseguir una salsa homogénea.

Conservar en un frasco de cristal bien cerrado en el frigorífico.

La vida útil es de 12-15 días

Esta salsa no debe de faltar en ninguna cocina, ya que sus usos son innumerables carnes, pescados, pan con ajo, ensaladas........

Cortado con leche de soja

 

Tras bastantes años trabajando en la restauración la famosa frase de " el cliente siempre tiene la razón" hay que tenerla siempre presente, pero en alguna ocasión dicha frase no puede ser atendida,  ni mucho menos comprendida.

 

Os pongo un ejemplo que ocurrió hace unos días en el restaurante que trabajo actualmente.

El ticket medio ronda los 17-18 €.

 

Una joven clienta cuando la camarera fue a tomar nota de los cafés, pidió un cortado con leche de  soja, la camarera sorprendida por la petición le dijo que no teníamos leche de soja.

La clienta ante tal carencia se mostró bastante enfadada.

 

Por favor, señores clientes, hagan peticiones más normales. Sobre todo teniendo en cuenta el tipo de restaurante en el que van a comer, y no exigir a un restaurante de un ticket medio de 20€ las prestaciones de uno de 100€.