Judías verdes con Jamón

INGREDIENTES
500 grs. Judías verdes frescas
100 grs. Jamón curado
4 Ajos secos

Hojas de perejil
Aceite oliva 
Sal

ELABORACION

Cortar las puntas y los laterales a las judías. Cortar en juliana fina e ir introduciendo en agua con unas hojas de perejil.

Cocer en agua hirviendo con un pellizco de sal durante 7 minutos.

Pasados los 7 minutos de cocción escurrir y poner en un recipiente de agua y abundante hielo para cortar la cocción.

Cortar el jamón en dados y laminar los ajos.

Calentar aceite y sofreír los ajos.

Cuando empiecen a dorarse añade las judías escurridas y saltear durante 1 minuto.

Añadir los dados de jamón y saltear durante un minuto más.

Retirar la sartén del fuego y emplatar.