Gallos al Pimentón

INGREDIENTES

4 Gallos

3 Ajos secos

Pimentón dulce

Vinagre de manzana

Aceite de oliva

Sal

Harina

ELABORACION

Retirar la cabeza y las tripas a los gallos.

Salar y enharinar los gallos, freír en aceite a fuego medio durante 3 minutos por cada lado y reservar.

Dorar los ajos laminados a fuego medio en un poco de aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse.

Bajar el fuego al mínimo y añadir una cuchara de pimentón dulce, sofreír 10 segundos y añadir un chorro de vinagre.

Apagar el fuego, ligar la salsa.

Emplatar los gallos y salsear