En numerosas ocasiones me han preguntado, oye tu que eres cocinero, ¿ como puedo hacer bechamel en casa sin que me salga con grumos?.
Tras numerosas repeticiones de la receta, decidí crear este blog para que así la gente pueda entrar y poder ver la receta paso por paso.
Ingredientes
1 Litro de leche
70 grs. de Mantequilla
75 grs. de Harina
2 cucharillas rasas de Sal
1 pellizco de Pimienta negra recién molida
1 pizca de Nuez moscada
Poner la mantequilla en una sarten y fundir a fuego suave, tostar un poco e incorporar la harina hasta formar el roux.
Poner la leche junto con las especias en una olla y llevar a ebullición.
Una vez rompa a hervir añadir el roux y mezclar bien con una varilla
Cuando vuelva a volver a hervir ya tenemos preparada la bechamel
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