Ingredientes
Rebollones
2 Dientes de ajo
1 Cebolla de Fuentes
2 Lonchas de panceta fresca
Aceite oliva
Sal
Perejil fresco
ELABORACION
Limpiar los rebollones con un trapo húmedo.
Cortar los ajos y la cebolla a juliana y la panceta en dados
Sofreír en aceite de oliva caliente a fuego medio la cebolla y los ajos, cuando estén pochados añadir la panceta y seguir sofriendo
Incorporar los rebollones cortados en tiras grandes
Añadir un buen pellizco de sal y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos
Emplatar y decorar con hojas de perejil picado
Mojar con un tinto crianza
No hay comentarios:
Publicar un comentario