Mejillones a la Provenzal

 INGREDIENTES 

1kg. Mejillones frescos

1 Cebolla tierna

2 Ajos secos

1 Cayena

Vino blanco

200 ml. Nata 

1 Cucharilla Curry

2 Ramas Tomillo fresco

Sal

Aceite oliva

ELABORACION

Limpiar los mejillones 

Calentar un poco de aceite en una sartén, pochar la cebolla y los ajos picados.

Una vez pochada la verdura añadir medio vaso vino blanco y dejar reducir.

Incorporar la nata, la cayena partida en dos, el curry, las ramas de tomillo y un pellizco de sal.

Incorporar los mejillones limpios.

Tapar la sartén hasta que empiecen a abrirse los mejillones. 

Ligar la salsa y cocer 2 minutos a fuego medio.