CABRACHO ASADO

INGREDIENTES

2 Cabrachos

3 Patatas

1 Cebolla

5 Ajos

Caldo de Pescado

Hojas Perejil fresco

Sal

Aceite de Oliva

ELABORACION

Limpiar los cabrachos.

Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm.

Laminar la cebolla

Preparar un majado con los ajos y las hojas de perejil.

Calentar abundante aceite de oliva, marcar las patatas a fuego fuerte y rersevar en una fuente de horno.

En el mismo aceite de marcar las patatas sofreir la cebolla.

Una vez coja color colocar sobre la cama de patatas y salar.

Mojar con caldo de pescado.

Colocar los cabrachos que previamente habremos salado e incorporar el majado. 

Hornear en horno precalentado a 180 ª durante 20 minutos.