Rebollones Confitados en Conserva

 INGREDIENTES

1 kg. Rebollones

6 Ajos secos

1 Rama  Romero fresco

1 Rama Tomillo fresco

Sal

Aceite Girasol

ELABORACION

Lavar bien los rebollones, secarlos y cortar en tiras.

Colocar los rebollones en una cazuela con un buen pellizco de sal y cubrir con aceite de girasol ( no usar aceite de oliva, ya que le aportaría demasiado sabor )

Añadir los ajos laminado, las hojas de romero y tomillo.

Poner a fuego fuerte y cuando empiece a coger temperatura bajar el fuego al mínimo y confitar durante 35- 40 minutos.

Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Rellenar con rebollones botes de cristal esterilizados y cubrir hasta que rebose con el aceite y las hierbas de confitarlos.

Tapar bien los botes de cristal y hervir a baño maría  durante 20  minutos.

Sacarlos, dejar enfriar y etiquetar con la fecha de la elaboración.