Tortilla de alcachofas y jamón

Ingredientes

6 Huevos

6 Alcachofas cocidas

2 Ajos

100 grs. Jamón en dados

Aceite oliva

Sal

Elaboración

Cortar las alcachofas en 6 partes

Laminar los ajos

Batir los 6 huevos

En una sartén calentar el aceite y sofreír los ajos.

Añadir las alcachofas y sofreír unos minutos.

Añadir el jamón y volver a sofreír durante un minuto.

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Añadir el sofrito de alcachofas y jamón a los huevos batidos que habremos salado ligeramente, ya que el jamón en caliente aporta bastante sal a plato final .

Mezclar bien todos los ingredientes con un tenedor.



En una sartén calentar un poco de aceite de oliva e incorporar la mezcla anterior.

Cuajar la tortilla a fuego medio.

Cuando este cuajada por un lado, dar la vuelta y volver a cuajar.

 Y ya tenemos una tortilla con todo el sabor de la ribera del Ebro.