¿ El vino sabe a uva ? 2.- QUITAPENAS

Mesa y Negocios, una revista gastronómica, en la que cabe destacar la sección donde especialistas en vinos valoran y describen vinos de toda España.

 

 

 

 

 

En el nº 51 aparece QUITAPENAS D.O. MALAGA

En la descripción del vino suele utilizar términos, aún siendo técnicos pueden llegar a ser comprensibles.

Pero cuando dice:  "en boca dejar entrever un vino fresco, con toques dulces, silla de montar y maderas nobles."

 

A silla de montar ?. Pero que quiere decir con esa descripción, a caso antes ha probado el sabor de una silla de montar.

Soy cocinero y una de mis funciones es saber controlar, identificar... los sabores y olores de materias primas y platos, pero cuando tengo que pensar o explicar algún sabor, jamás hubiera pensado en una silla de montar.

 

Este sumiller es un genio, aunque en el tema de innovar en las descripciones te has pasado un  poco con lo de la silla de montar.