Empanadillas de Puerro, Gorgonzola y Nueces

 

INGREDIENTES

1 paquete masa Empanadillas

1 Puerro

2 Huevos

4 Nueces

50 grs. queso Gorgonzola

ELABORACION

Cocer los huevos durante 10 minutos, enfriar y pelar.

Picar el puerro y sofreír en aceite de oliva fuego medio.

Una vez pochado escurrir y reservar

Picar los huevos cocidos, las nueces y el queso gorgonzola.

Mezclar en un recipiente el puerro, los huevos cocidos, las nueces y el gorgonzola hasta crear una masa.

Colocar las masas de empanadillas sobre la encimera y humedecer los bordes con agua.

Colocar en el centro una cucharilla del relleno.

Doblar por la mitad y sellar con la ayuda de un tenedor.

Freír en aceite de oliva muy caliente para evitar que la masa quede empapada de aceite.

Colocar sobre papel de cocina.

Servir calientes.