Rollitos de berenjena

                                     

INGREDIENTES

Berenjena

Jamón curado en lonchas

Queso semi-curado de vaca

Salsa de tomate

Queso rallado

PREPARACION

-Cortar la berenjena a lo largo en lonchas de 1 cm.

-Colocar en una bandeja de horno pintada con un poco de aceite y salar

-Con el horno caliente a 180º hornear durante 4 minutos
-Transcurrido el tiempo de horneado retirar de la placa de horno y colocar sobre la encimera.
-Colocar encima de cada loncha de berenjena una loncha de jamón y unas tiras del queso.
-Enrollar con la mano formando un rollito.

-Colocar en una fuente para hornear los rollitos boca abajo.

-Salsear con la salsa de tomate.

-Espolvorear con abundante queso rallado.

-Gratinar en el horno hasta que el queso empiece a dorarse

MARIDAJE: vino tinto crianza