Con una puntilla separar las hojas de los tallos.
Reservar las hojas para otras elaboraciones.
Llenar un recipiente con agua fría y unas hojas de perejil para evitar que se oxiden las borrajas.
Utilizar un estropajo de fibra verde y pasar por los tallos de arriba abajo.
Con una puntilla retirar los restos de hilos que puedan quedar e ir introduciendo en agua con las hojas de perejil.
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