Ossobuco con salsa de setas

 

INGREDIENTES
3 Ossobucos

200 Grs. Setas

1 Cebolla seca

4 Ajos secos

Vino Oporto

1 Litro caldo de carne

Sal 

Pimenta negra 

Harina

Aceite de oliva

ELABORACION

Salpimentar los ossobucos y enharinar.
Marcar con aceite caliente y reservar..

En una olla calentar aceite y sofreír a fuego medio la cebolla y los ajos cortado en dados.

Cuando empiecen a dorarse añadir un poco de Oporto, dejar reducir y añadir el caldo de carne.

Cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Triturar bien.

Incorporar los ossobucos y las setas que previamente las habremos salteado durante 2 minutos a fuego fuerte.

Tapar la olla y cocer a fuego lento durante 1 hora.