Spaguetti con salsa de Borrajas y Almejas

 

INGREDIENTES

 120 grs. Spaguetti

100 grs. Tallos de Borrajas 

12 Almejas

1 Ajo

Vino blanco

Aceite de Oliva

Sal

ELABORACION

Limpiar los tallos de borrajas.

Poner a cocer en agua hirviendo con un pellizco de sal.

Cocer durante 12 minutos, escurrir y poner en agua con hielo para cortar la cocción. 

En el mismo agua de cocer las borrajas poner a cocer los spaguetti.

 Calentar  unas gotas de aceite en una sartén y

sofreír el ajo picado.

Cuando empiece a dorarse el ajo añadir las almejas, un poco de vino blanco y tapar durante 30 segundos.

Destapar y añadir las borrajas cocidas sofreír durante 1 minuto.

 Incorporar los spaguetti con unas gotas de agua cocción.

 Saltear y emplatar.