Palometa marinada al Tomillo

INGREDIENTES
8 Lomos de Palometa
3 Ajos
4 Ramas Tomillo fresco
1/2 Limón
Sal
Pan rallado
Aceite oliva

 ELABORACION 

Poner en una fuente aceite de oliva, los ajos picados y las hojas de tomillo.

Mezclar bien con una varilla e introducir los filetes de palometa.

Tapar con film la fuente y dejar marinar en refrigerado durante 40 minutos.

Pasados los 40 minutos sacar los filetes de palometa del marinado ( reservar el marinado para la fritura ), salar y pasar pan rallado.

Calentar el aceite del marinado y freír los lomos de palometa a fuego medio durante 3 minutos por cada lado.

Una vez frita colocar sobre papel absorbente .

Emplatar y rallar la piel del limón por encima.