Piquillos rellenos de Morcilla y Manzana

 

INGREDIENTES

12 Pimientos piquillos

1 Morcilla de arroz

2 Manzanas pequeñas

Sal negra

Tomillo fresco

12 Rebanadas de pan

Aceite de oliva

ELABORACION

Cortar las manzanas en dados pequeños y sofreír a fuego lento durante 10 minutos.

Quitar la piel a morcilla y desmenuzar sobre la manzana. 

Saltear durante 2 minutos, escurrir y enfriar 12 horas.

Rellenar pimientos y cerrar con palillo.

Colocar en una bandeja de horno sobre papel vegetal los pimientos y las rebanadas de pan.

 Hornear a 170º 10 ó 12 minutos.

Retirar el palillo y colocar los pimientos sobre las rebanadas de pan.

Espolvorear con sal negra y una ramita de tomillo fresco.