Guisantes con Jamón

INGREDIENTES 

400 grs. Guisantes

80 grs. Jamón curado

2 Patatas medianas

1 Cebolla seca

3 Ajos secos

Harina

Sal

Aceite oliva

ELABORACION

Poner a cocer los guisantes en agua hirviendo con un pellizco de sal durante 7 minutos.

Escurrir y reservar un poco del agua de cocción.

Pelar las patatas, cortarlas en dados, freír en aceite de oliva y reservar.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreír a fuego lento la cebolla y los ajos picados.

Una vez estén bien pochados añadir una cuchara de harina y sofreír durante unos segundos.

Añadir un cazo del agua de cocción que habíamos reservado y ligar bien.

Incorporar los guisantes y saltear.

Añadir el jamón cortado en dados, las patatas y un pellizco de sal.

Mezclar todo bien y emplatar.