Spaguetti con salsa de Alcachofas y Jamón

INGREDIENTES

120 grs. Spaguetti

3 Alcachofas

60 grs. Jamón curado

2 Ajos secos

Aceite de Oliva

Sal

ELABORACION 

Limpiar las alcachofas y cocer en agua y sal durante 4 minutos a fuego fuerte, apagar el fuego, tapar la olla y dejar 25 minutos más.

Escurrir y reservar parte del caldo de cocción.

Cortar las alcachofas en cuartos, el jamón en dados y filetear los ajos.

Poner a cocer los spaguetti

En una sartén con aceite sofreír los ajos.

Cuando empiecen a dorarse añadir las alcachofas y sofreír un minuto más.

Añadir los dados de jamón y un poco de caldo de cocción de las alcachofas.

Dejar reducir.
Añadir los spaguettis.

Mezclar bien con la salsa y emplatar.