INGREDIENTES
Penne
Aceite oliva
Ajos
Alcaparras
Olivas negras
Anchoas
Tomate pera
Perejil fresco
ELABORACION
-Quitar la piel a los tomates
-Picar el perejil
-Laminar los ajos
-Cocer los penne al dente
- Sofreír los ajos en el aceite caliente
-Cuando el ajo empiece a sofreír, añadir las olivas, las alcaparras y la anchoas.
-Aplastar las anchoas con la cuchara para que aporten más sabor.
-Sofreír durante 1 minuto e incorporar el tomate, el perejil picado y unas gotas del agua de cocción de la pasta.
-Ligar la salsa con ayuda de la cuchara dejando reducir unos 1 minuto.
-Añadir los penne y saltear.
Emplatar y decorar con perejil picado
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