INGREDIENTES
1 Coliflor
3 Huevos
Sal
Harina
Pan rallado
Aceite oliva
ALIOLI de ÑORAS
1 Ajo seco
1 Ajo seco
300.ml. Aceite oliva
1 Cuchara sopera de carne de Ñora
Pellizco de sal
ELABORACION
Lavar y cortar la col en ramilletes
Lavar y cortar la col en ramilletes
Cocer los ramilletes de col en agua hirviendo con sal durante 7 minutos.
Pasado el tiempo de cocción escurrir la col e introducir en agua con hielo para cortar la cocción.
Pasado el tiempo de cocción escurrir la col e introducir en agua con hielo para cortar la cocción.
Pasados 5 minutos escurrir y secar bien.
Pasar los ramilletes por harina, huevo y pan rallado.
Pasar los ramilletes por harina, huevo y pan rallado.
Freír en aceite de oliva caliente.
Colocar sobre papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
Acompañar con alioli de ñoras.
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