Masa de pizza casera

INGREDIENTES

 

500 grs. Harina de Fuerza de trigo

1 Cuchara sopera rasa de levadura seca

250 ml. de agua fría

20 grs . de sal

Un hilo de aceite de oliva

 

 



ELABORACION

 

Poner en bol la harina y la levadura

Mezclar bien con las manos hasta que se mezclen bien y conseguir que la harina se oxigene



 

Verter el agua fría  y volver a amasar con la manos

 

 

Una vez bien amasada, incorporar un hilo de aceite de oliva y volver a amasar.

 

 



 

Por ultimo añadir la sal y dar el ultimo amasado.

 

 

 

Sacar la masa sobre una encimera de mármol a ser posible, tapar con film trasparente y dejar reposar durante 1 hora.

 

 

 Pasado el tiempo de fermentación hasta que duplique su tamaño, enharinar la encimera y con ayuda de un rodillo extirar la masa.

 

 

 

 Colocar la base de la pizza sobre una bandeja de horno untada con aceite.

Añadir la salsa de tomate y extender dejando 1 cm. hasta el borde

 

Repartir por encima del tomate la mozzarella rallada y solo queda añadir los ingredientes que quieras y hornear