CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES

1 Kg. Chipirones

2 Cebollas

3 Ajos

1 Cuchara Harina

1 Cucharilla Pimentón dulce

1/2 Vaso Vino blanco

1Hoja Laurel

Sal

Aceite de Oliva

ELABORACION

Cortar a juliana los ajos y las cebollas.

Limpiar los chipirones y cortar en aros.

Calentar el aceite en una sartén, pochar la cebolla y los ajos a fuego lento durante 15 minutos con un toque de sal y la hoja de laurel. 

Añadir la harina y tostar.

Subir el fuego e incorporar los chipirones.

Pasados 2 minutos, añadir el pimentón y sofreír unos segundos.

Añadir el vino blanco, dejar reducir y guisar a fuego medio 5 minutos.