Mero en salsa verde

Ingredientes

6 Rodajas de Mero

0,5 litro Caldo de pescado

Aceite de oliva

Harina

4 dientes de Ajo

Perejil

Sal

Elaboración

Salar, pasar por harina las rodajas de mero y freir en aceite caliente.

Una vez hechas todas las rodajas reservar y en el mismo aceite sofreír los dientes de ajo hasta que estén dorados.

Incorporar 2 cucharas de harina y tostar.

Añadir el caldo de pescado caliente, el perejil picado y ligar bien la salsa.

Incorporar las rodajas de mero y cocinar a fuego durante 15 minutos.

Emplatar las rodajas y salsear