Vinagreta de aceto balsámico y mostaza D'ijon

Suele ocurrir cuando se termina un bote de mostaza, que te vuelves loco rebañando para aprovechar al máximo o que tiras a la basura parte del producto.

A continuación os explico un truco para aprovechar esos restos y conseguir una buena vinagreta para aliñar ensaladas.

INGREDIENTES

Bote con restos de mostaza.

3 partes de aceite de oliva

1 parte de aceto balsámico

ELABORACION

Rellenar hasta la mitad del bote con aceite de oliva y un hilo con el aceto balsámico.

Tapar bien el bote y agitar enérgicamente hasta conseguir que emulsione.

Si la conservas en refrigerado y la pasas aun biberón (ver entrada biberón casero ) la vinagreta adquiere una textura perfecta para decorar platos.

Se conserva en refrigerado durante varias semanas