INGREDIENTES
1 Kg. Pollo troceado
1 Pimiento rojo
2 Pimientos verdes
1 Cebolla tierna
3 Tomates maduros
3 Ajos secos
0.5 Vaso vino blanco
Caldo pollo
Aceite oliva
Sal
Pimienta negra
Pimentón dulce
Ramita tomillo fresco
Harina
ELABORACION
Salpimentar los trozos de pollo, pasar por harina y freír en aceite caliente a fuego vivo hasta que estén dorados y reservar.
Cortar las verduras en dados.
En el mismo aceite de freír el pollo sofreír la cebolla y los ajos.
Una vez pochados incorporar los pimientos, continuar pochando 5 minutos y añadir el tomate con un buen pellizco de sal.
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Una vez pochada la verdura añadir el vino blanco y dejar reducir.
Por ultimo añadir 2 cazos de caldo de pollo caliente, una cuchara de pimentón dulce, unas hojas de tomillo.
Ligar la salsa e incorporar el pollo.
Cocinar a fuego lento durante una hora
MARIDAJE tinto joven
