Ensalada Cesare

INGREDIENTES

-Lechuga romana
-Lollo rojo
-Salsa Cesare ( véase receta)
-Dados de pan tostados
-Panceta frita en tiras
-Queso Parmiggiano

PREPARACION

• En una ensaladera mezclar con ayuda de unas cucharas las lechugas cortadas con la Salsa Cesare.
• Añadir los dados de pan y volver a mezclar bien.

• Emplatar en una fuente
• Incorporar la panceta caliente por encima de la ensalada
• Espolvorear con el parmiggiano rallado

¿ El vino sabe a uva ?

              

Siempre me a gustado leer comics, revistas de humor como El Jueves, El Super Maño............

Pero desde hace ya algún tiempo cuando me quiero echar unas carcajadas leo catálogos o revistas especializadas de vinos.

Con todos los respetos hacia los profesionales del sector y ante mi total desconocimiento sobre el vino, no puedo evitar sorprenderme con los términos que usan para definir un vino.

A continuación os pondré un ejemplo que aparece en un catálogo promocional de El Vino de las Piedras D.O. Cariñena

¿Aroma dulzón con notas de gominolas y de caramelo de fresa y nata ?

Salsa Cesare

INGREDIENTES                                       CANTIDAD

Ajo picado                                                     1 diente

Anchoas                                                         6 unidades

Huevos frescos                                              2 unidades

Zumo limón                                                   1/2 limón

Mostaza                                                         1/2 cucharilla

Tabasco                                                          Unas gotas

Pimienta negra                                               Una pizca

Aceite oliva                                                    300 ml.

Queso rallado                                                 25 grs.

ELABORACION

• Poner todos los ingredientes excepto el aceite y el queso rallado en un vaso de batidora.
• Triturar con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Sin parar la batidora ir añadiendo el aceite poco a poco en un hilo hasta que espese
• A continuación añadir el queso rallado y volver a mezclar con la batidora
• Una vez terminada la salsa conservar en el frigorífico.

         Esta salsa se puede conservar durante 3 días en refrigerado